La maca es un alimento que potencia las vitaminas dentro de un organismo, por esta razón, se le conoce como un "adaptógeno". Se le atribuye componer el equilibrio físico y mental, aumentando el tejido muscular y la fertilidad, además de reforzar el sistema inmunológico, regular el ciclo menstrual y ayudar en el crecimiento de los niños.

Según las investigaciones históricas los incas y españoles sabían de las virtudes de la maca andina (Lepidium meyenii ), y la consumían con frecuencia. El origen de la maca como planta alimentaria se remonta hasta el siglo VII de nuestra era, aunque recién en los últimos años se han redescubierto sus impactantes valores nutritivos. El combate de la infertilidad y sus propiedades afrodisíacas son sólo dos de las muchas virtudes de este tubérculo. La maca es una de las pocas plantas que sólo se puede cultivar en la puna a más de 3,500 metros sobre el nivel del mar.